Kate BLC (kateblc) wrote,
Kate BLC
kateblc

Category:

Яблочные капкейки с пряностями

Рецепт несложный, но очень приятный, а результат так вообще прекрасен! я их обожаю!





Оригинал рецепта здесь, но поскольку этот сайт очень часто лагает и в самый нужный момент, есть вероятность, что рецепт просто не откроется(как это случилось со мной), размещаю свой рецепт с некоторыми изменениями.
В ближайшее время добавлю фотографий процесса, а пока так:

Ингредиенты:

Тесто:
Мука 200 г.
Сахар коричневый 150 г.
Яблоки 2 шт.
Масло 80 г.
Кефир 120 мл.
Яйца 2 шт.
Разрыхлитель теста 1 ч.л.
Сода 1 ч.л.
Коньяк, ликер или другой ароматный алкоголь - 1 ст.л.
Патока, я добавляю темный мед - 1 ст. л.
Цедра лимонная по вкусу
Корица молотая - 1 ч.л.
Гвоздика мол. - 1/3 чл
Имбирь мол. - 1/2 ч.л.
Ванилин на кончике ножа


Крем:
Творожный сливочный сыр или крим-чиз 150 г.
Масло 100 г.
Сахарная пудра 100 г.
Корица 1/2 ч.л.


Приготовление:

1. Смешать муку с содой, разрыхлителем, специями, ванилином.


2. Яблоки очистить, одно мелко порезать, из другого сделать пюре в блендере.


3. Духовку разогреть до 180 градусов, разложить бумажные капсулы по формам.

 
4. Масло растопить, снять с огня, в теплое масло добавить сахар и перемешать. 
5. В теплую масляно-сахарную смесь добавить яйца, яблочное пюре, кефир, коньяк и цедру. Все тщательно перемешать.


6. В эту же смесь постепенно всыпать муку, перемешать.
7. Добавить порезанные яблоки и тщательно вымесить тесто.
8. Разложить тесто по формочкам и отправить в разогретую духовку на 30 минут.
9. Готовые капкейки охладить. 


Крем:

1. Взбить размягченное масло со сливочным сыром, добавить корицу.

2. Постепенно добавлять сахарную пудру и перемешивать. Лучше пробовать на сладкость, пудры может потребоваться меньше.

3. Если крем жидковат, охладить его в холодильнике. 

4. Украсить капкейки.





Приятного аппетита!



Tags: food, десерты, еда, рецепт
Subscribe

  • Весенняя Таня!

    Всем привет! я снова ненадолго в Москве.. И поскольку планы мои на сегодня слегка обломались, сижу дома, разгребаю весенние фотографии... Из…

  • Фотографии процесса розовой девочки

    Фотографий процесса в этот раз не много, и большинство из них телефонные, но из-за их качества, их я показывать тут не буду:) так что остается…

  • Маргарита. Анонс.

    Очень-очень хотелось нам с Маргаритой весенней съемки...но весны не случилось! пришлось снова снимать зиму.. Пока несколько фотографий в качестве…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 20 comments

  • Весенняя Таня!

    Всем привет! я снова ненадолго в Москве.. И поскольку планы мои на сегодня слегка обломались, сижу дома, разгребаю весенние фотографии... Из…

  • Фотографии процесса розовой девочки

    Фотографий процесса в этот раз не много, и большинство из них телефонные, но из-за их качества, их я показывать тут не буду:) так что остается…

  • Маргарита. Анонс.

    Очень-очень хотелось нам с Маргаритой весенней съемки...но весны не случилось! пришлось снова снимать зиму.. Пока несколько фотографий в качестве…